Tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz balıklardan hangisinin daha sağlıklı olduğunu biliyor musunuz? Birçok kişi lezzetlerine göre tercihlerde bulunsa da, balıkların sağlık seviyesi ve besin değeri farklılık gösterebiliyor. İşte Marmara Denizi ve Karadeniz’de bulunan ve balık pazarlarında satışa sunulan türler arasında en sağlıklıları…
TÜRKİYE’DE en çok kırmızı et ve tavuk eti tüketiliyor olsa da, balık sevenlerin de sayısı oldukça fazla. Av sezonuyla birlikte yaz aylarında ucuzlaşan balık fiyatları, yüksek enflasyon nedeniyle vatandaşın cebini yakmaya devam ederken, ayda ancak birkaç kez balık tüketme şansı olan vatandaşlar tercihlerini hem en lezzetli hem de en sağlıklı balıklar yana yapmak istiyor. Omega-3 ve çoklu yağ asitleri barındırması nedeniyle şifa deposu olarak görülen balıkların en faydalıları ise şöyledir.
ALABALIK
ALABALIKLAR, güçlü bir omega-3 kaynağı olmalarının yanı sıra, omega-6 ve çoklu yağ asidi barındırır. Bu bileşikler kardiyovasküler ve sinir sistemlerini güçlendirir, bağışıklığı arttırır ve vücuttaki inflamatuar süreçleri önler. Çoklu doymamış asitler ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kandaki “kötü” kolesterol seviyesini azaltır.
SOMON
BALIKLARIN en lezzetlilerinden biri olarak gösterilen somon, aynı zamanda en sağlıklısıdır. Omega-3 içeriği nedeniyle vücudun gençleşmesine katkıda bulunurken, saç ve cildin elastikiyetini artırır. Somon tüketmek kırışıklıkların erken oluşmasını önler. Ayrıca somon balığı, hızlıca beyni harekete geçirdiğinden hafıza kaybına karşı savunma kazanılmasına katkıda bulunur.
SAZAN
DENİZ balıkları dışında listede yer alan tek nehir balığı ise sazan oldu. Doktorlar bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmek, metabolizmayı hızlandırmak ve kan şekerini normalleştirmek için sık sık sazan tüketilmesini öneriyor. Sazan aynı zamanda beyin aktivitesini arttırır, hafızayı geliştirir ve vücudu gençleştirir.
