Torbalı’nın kahve markaları arasında yer alan Coffeemania, tadilatının ardından önümüzdeki hafta tekrar hizmete açılacak. Baştan aşağı yenilenen mekânda birçok yenilik de olacak. Genç işletmeci Sefa Zeyrek tarafından işletilen mekân, Torbalılıları bekliyor.
SADIK İleri Bulvarı üzerinde uzun zamandır faaliyet gösteren ve bir süredir tadilat çalışmaları nedeniyle kapalı olan Coffeemania, tekrar açılıyor. Önümüzdeki hafta içinde faaliyete başlayacak olan işletmede birçok değişiklik yapıldı. Adeta baştan aşağıya yenilenen mekânın işletmecisi Sefa Zeyrek, “Torbalı’ya lezzeti ve kaliteyi sunmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Hedefimiz, Torbalı’da kahve dendiğinde akla gelen ilk marka olmak. Öncelikli amacımız ise ‘kaliteli kahve kültürünü’ tüm Torbalı’nın ulaşabileceğimiz her noktasına yaymak” dedi.
MEKANIN TÜM İÇ VE DIŞ DİZAYNIYLA BİREBİR OLARAK İLGİLENDİK
KAHVE sektörünün öncü markalarından Coffeemania’nın Torbalı’daki sahibi Sefa Zeyrek, kahve çeşitlerinin yanı sıra dünya mutfağından eşsiz lezzetlerini sunduğu geniş menüsüyle dikkat çekeceklerini söyledi. Önümüzdeki hafta 550 metrekarelik şık mekânında özel kahveleri ve farklı menü çeşitleriyle konuklarını ağırlamaya başlayacak olan Coffeemania’nın sahibi Zeyrek, “Biz standart bir kahveci değiliz. Mekânın tüm iç ve dış dizaynıyla birebir olarak ilgilendik. Mekanın dekorasyonuna büyük önem verdik. Aydınlatmalara kadar birçok objeyi değiştirdik. Çok özel bir atmosferde misafirlerimizin rahat edebileceği bir sosyal alan yaratmayı amaçladık. Misafirlerimizden aldığımız olumlu geri dönüşler de bizi oldukça motive ediyor” dedi.
‘GERÇEK KAHVE TUTKUNLARININ SÜT KULLANMAZ’
COFFEEMANİA kendi kahvesini kendi üreten bir marka olduğunu kaydeden Zeyrek, “Yani sektördeki diğer markalar gibi makine ve karıştırılmış kahveleri kullanmıyoruz. Burada kullandığımız kahveler, tamamen kalite kalite ayrıştırılmıştır” dedi. Gerçek kahve tutkunlarının süt kullanmadığını söyleyen Sefa Zeyrek, “Çünkü süt, kahvenin tüm yararlı özelliklerini alır, mideye yapışır ve kahvenin kişiye verdiği motivasyonu da azaltır. Biz de müşterilerimize kahvelerimizi sütsüz tercih etmelerini, bu sayede kahvenin tadını daha rahat alabileceklerini söylüyoruz. Kahveyi nasıl sevdiklerini sorup, onların damak tadına uygun, içimi kolay kahveler öneriyoruz. Biz diyoruz ki, ‘Kahve ayıbını, şurup, şeker ve krema ile örter. İyi bir kahvenin yanında hiç bir şeye ihtiyaç yoktur” diye konuştu.
PROFESYONEL HİZMET EKİBİ
ÜRETİCİ firma olan Coffeemania, Etiyopya, Tanzanya, Kolombiya, Kosta Rika, Malavi ve Brezilya’dan tedarik ettiği kahve çekirdeklerini kendi kavurduğunu söyleyen Zeyrek, “Burada görev yapan her çalışan ve servis ekibimiz, çalışmaya başladıklarında kahve ve kahve kültürü hakkında geniş denilebilecek bir bilgi birimine sahip oluyorlar. Bu bizim için oldukça önemli. Çünkü, bazı konuklarımız kahve hakkında çok şey bilirken bazıları bu kadar derinlemesine bilgi sahibi olmayabiliyor. Profesyonel hizmet ekibimiz birikimlerini onlara da aktarıyor. Bunları dinlemek misafirlerimizin oldukça hoşuna gidiyor. Bu konudaki olumlu geri dönüşler de bizi daha fazla motive ediyor” dedi.
