Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindi, Torbalı’da da vatandaşların yoğun ilgisini görüyor. İlçedeki kasaplar ve satış noktalarında yılbaşı öncesi hareketlilik yaşanırken, fiyatların geçen yıla göre artış göstermemesi dikkat çekiyor.
EDİNİLEN bilgilere göre, yılbaşı için satışa sunulan hindiler ağırlıklarına göre 800 ile 1000 lira arasında alıcı buluyor. Ev tüketimi için genellikle 4 ile 6 kilo arasındaki hindilerin tercih edildiği belirtilirken, bu ölçülerin aile sofraları için daha uygun olduğu ifade ediliyor.
TÜRKİYE genelinde sınırlı sayıda üretici tarafından gerçekleştirilen hindi üretiminde yıllık üretim milyonlarca adedi bulurken, bu üretimin bir kısmı da yurt dışına gönderiliyor. Ancak ihracatın büyük bölümünün bütün hindi yerine işlenmiş ve katma değeri yüksek ürünler şeklinde yapıldığı belirtiliyor.
YILBAŞI dönemiyle birlikte Türkiye’nin dört bir yanına sevkiyatların başladığı, iç piyasada ise on binlerce adet hindinin satışa sunulduğu kaydedildi. Torbalı’da da kasap ve satış noktalarında taleplerin artmaya başladığı gözlemleniyor.
UZMANLAR, hindi etinin yüksek protein oranı ve düşük yağ içeriği nedeniyle sağlıklı beslenme açısından önemli bir alternatif olduğuna dikkat çekiyor. Avrupa ve Amerika’da yıl boyunca tüketilen hindi etinin, Türkiye’de hâlâ büyük ölçüde “yılbaşı eti” olarak algılandığı, ancak son yıllarda bu algının değişmeye başladığı belirtiliyor.
YILBAŞI için satışa sunulan hindilerin planlamasının yaklaşık bir yıl önceden yapıldığı, ev tüketimine uygun olması için hayvanların daha erken dönemde kesime alındığı ifade edilirken, bu yıl fiyatlarda herhangi bir artış yaşanmadığı vurgulanıyor.
