Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kırmızı et fiyatlarının bin liranın üzerine çıkması, vatandaşların iftar alışkanlıklarını da değiştirdi. Artan maliyetler nedeniyle birçok kişi artık dışarıda yemek yerine evlerinde iftar yapmayı tercih ediyor. Bu durum ise Torbalı’daki restoran ve lokantaların doluluk oranlarını doğrudan etkiledi.
İLÇEDE faaliyet gösteren işletmeciler, özellikle et ve et ürünleri ağırlıklı menülerde yaşanan fiyat artışlarının müşteri sayısında belirgin bir düşüşe yol açtığını belirtiyor. Sektör temsilcilerine göre Ramazan’ın ilk günlerinden itibaren doluluk oranlarında yaklaşık yüzde 30’luk bir gerileme yaşandı.
VATANDAŞLAR TASARRUFU TERCİH EDİYOR
EKONOMİK şartların zorlaşmasıyla birlikte aileler bütçelerini korumak adına daha planlı hareket ediyor. Daha önce sık sık restoranlarda iftar yapan birçok vatandaş, bu yıl evde hazırlanan yemeklere yöneldi. Özellikle kalabalık aileler ve çalışan kesim, dışarıda iftarın maliyetinin yüksek olduğunu ifade ediyor. Vatandaşlar, dışarıda kişi başı iftar menülerinin ciddi rakamlara ulaştığını, bu nedenle evde iftar yapmanın daha ekonomik olduğunu dile getiriyor.
RESTORANLARDA SESSİZLİK HAKİM
İLÇEDEKİ restoran sahipleri ise önceki yıllara kıyasla yoğunluğun belirgin şekilde azaldığını söylüyor. Hafta sonları bile boş masaların arttığını belirten işletmeciler, rezervasyon taleplerinde düşüş yaşandığını kaydediyor. Bazı işletmeler müşteri çekebilmek için kampanyalar, uygun fiyatlı menüler ve indirimli iftar seçenekleri sunmaya başladı. Ancak buna rağmen eski yoğunluğun henüz yakalanamadığı ifade ediliyor.
MALİYETLER İŞLETMECİLERİ DE ZORLUYOR
SADECE vatandaşlar değil, restoran işletmecileri de artan girdi maliyetlerinden şikâyetçi. Et fiyatlarının yanı sıra kira, enerji ve personel giderlerindeki artışın menü fiyatlarına yansıdığını belirten sektör temsilcileri, bu durumun hem müşteriyi hem de esnafı zorladığını dile getiriyor. İşletmeciler, ekonomik şartların iyileşmesi ve maliyetlerin dengelenmesi halinde restoranların yeniden eski yoğunluğuna kavuşacağını umut ediyor.
RAMAZAN GELENEKLERİ DEĞİŞİYOR
UZMANLAR, ekonomik dalgalanmaların tüketim alışkanlıklarını doğrudan etkilediğini vurgularken, bu sürecin Ramazan kültüründe de farklılaşmalara yol açtığını ifade ediyor. Ev iftarlarının artması, aile içi birlikteliği güçlendirirken restoran sektörünün ise yeni çözümler üretmesini zorunlu kılıyor.
