Üzümden hazırlanan doğal pekmez ve günbalı hazırlıkları için evlerin bahçelerinde kurulan ocaklarda kazanlar kaynamaya başladı.
TOPLANAN üzümler eski usulle evlerde yapılmasına başlandı. Üzümler küçük havuzlar içerisinde yada beyaz kanaviçe çuvallara doldurularak içerisine de pekmez toprağı ilave edilerek ayaklarda iyice çiğnenerek önce suyu çıkarılıyor.
DAHA sonra şıra adı verilen suyu kazanlarda saatlerce kaynatılarak pekmez yapılıyor. Hazırlanan pekmezler daha sonra kış aylarında tüketilmek üzere kaplara konularak ışık görmeyen bir yerde muhafaza ediliyor.
ÜZÜM PESTİLİ DE YAPILIYOR
EVLERDE pekmez ve günbalı için çıkarılan üzüm suyundan pestil (üzüm köftesi) yapımına da devam ediliyor. Üzüm suyunun içerisine irmik katılarak hazırlanan kışlık yiyecek daha sonra tepsilere katılarak kendi halinde kuruması için bekletiliyor.
KIVAMA gelen pestiller baklava dilimleri gibi kesilerek temiz bezlerinin üzerine konularak gölge bir yerde kurutulduktan sonra kışın tüketilmek üzere kaplara konuluyor.
