Torbalı mahallelerindeki ormanlık alanlarda yabani olarak yetişen kanlıca (çam) mantarı, lezzeti ile kırmızı eti aratmıyor.
Yağmurdan bir kaç gün sonra orman içlerinde kendiliğinden yetişen çam mantarı, yöre halkı tarafından sıklıkla toplanırken, bu işte bilen bir kişinin rehberlik etmesi hayati önem taşıyor. Mangalda mantar keyfi Köylü vatandaşlar tarafından toplanan bu mantarlar aynı Torbalı’da kuşbaşı et gibi mangalda kömür ateşinde pişiriliyor. Tadının kırmızı etten farksız olduğunu dile getiren vatandaşlar, mantarların doğranıp haşlandıktan sonra derin dondurucuda uzun süre saklanabileceğini de hatırlatıyorlar.
