İzmir’in verimli doğasıyla dikkat çeken ilçesi Torbalı’da baharın gelmesiyle birlikte sarmaşık bitkisi filizlenmeye başladı. Özellikle dağlık alanlarda ve kırsal bölgelerde doğal olarak yetişen sarmaşıklar, özenle toplanarak ilçe merkezindeki semt pazarlarında satışa sunuluyor.
DOĞAL ortamında tek tek toplanan ve zahmetli bir süreçten geçen sarmaşıklar, bu yıl pazarlarda 180 ila 200 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
SEMT PAZARLARINDA KISA SÜREDE TÜKENİYOR
TORBALI’DAKİ semt pazarlarında tezgâhlarda yerini alan sarmaşıklar, yoğun talep görüyor. Özellikle Ege mutfağında önemli bir yere sahip olan ve kavurmasıyla bilinen sarmaşık, kısa sürede tükeniyor.
Pazarcı esnafı, ürünün hem zahmetli toplanması hem de mevsimsel olarak sınırlı süre bulunması nedeniyle fiyatların bu seviyede olduğunu belirtiyor. Vatandaşlar ise doğal ve sağlıklı olması nedeniyle sarmaşığa ilgi göstermeye devam ediyor.
DAĞ KÖYLERİNE AKIN BEKLENİYOR
ÖNÜMÜZDEKİ haftalarda sarmaşığın daha da artmasıyla birlikte ilçe sakinlerinin kırsal mahallelere ve dağ köylerine yönelmesi bekleniyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da birçok vatandaşın kendi sarmaşığını toplamak için doğaya çıkacağı ifade ediliyor.
Öte yandan üreticiler ve pazarcılar, hava şartlarının uygun seyretmesi halinde önümüzdeki haftalarda sarmaşığın tezgâhlarda daha fazla yer alacağını belirtiyor.
Baharın habercisi olarak görülen sarmaşık, hem doğada hem de Torbalı sofralarında yerini almaya başladı.
