Tam 200 yıllık bir geçmişe sahip olan ve 4 nesildir ciğercilik yapan Atlı Ailesi artık Torbalı’da. Hacı Atlı tarafından kurulan Öz Diyarbakır Ciğer Kebap Alanı, Kuşçuburun’daki 2500 metrekarelik alanda hizmet veriyor.
DİYARBAKIR’IN meşhur ciğercisi Hacıoğlu Ciğer-Paça’nın son veliahtı ‘Hacı Usta’ lakaplı Hacı Atlı’nın Torbalı’daki şubesi büyük ilgi görüyor. 4 nesildir ciğer ve kebapçılık yapan Atlı Ailesi, İzmir-Aydın asfaltı üzeri Kuşçuburun Mahallesi’nde Torbalı otobanına 300 metre kala 1500 metrekare büyüklükteki restoranında hizmet veriyor. Meslekte 200 yıllık bir geçmişe sahip olduklarını dile getiren Hacı Usta: “Büyük dedemden aldığımız mirası en iyi şekilde yaşatıyoruz. Babamdan devraldığım bayrağı daha da İleriye taşımayı hedefliyorum. Son yıllarda büyük gelişim gösteren Torbalı, yatırımımız ve hedeflerimiz açısından önemli bir noktaydı. O yüzden 10 ay önce geldiğimiz Torbalı’da yoğun ilgi görüyoruz” diye konuştu.
BASMANE’DEN TORBALI’YA TAŞINDI
DİYARBAKIR’IN zengin yemek kültürünün başında gelen ciğer kebabı 7’den 70’e herkesin vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Kahvaltının yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinde Diyarbakırlıların yoğun olarak tükettiği ciğer kebabı, yerli ve yabancı turistlerinde büyük ilgisini çekiyor. Kentin bilinmeyen lezzeti perdeli ciğer ise, damak tadına güvenenlerin yolunu gözlüyor. Diyarbakır’ın en eski ciğercilerinden biri de Atlı Ailesi. Tam 200 yıllık bir geçmişe sahip olan Atlı Ailesi, ciğer konusunda uzman. 4 nesildir ciğer ve kebapçılık yapan aile, bu alanda markaya dönüştü. Atlı Ailesi’nin son ustası Hacı Atlı, 2 yıl önce İzmir Basmane’de kurduğu Öz Diyarbakır Ciğer Kebap Alanı ile geniş bir müşteri kitlesine ulaştı.
TORBALILILAR YOĞUN İLGİ GÖSTERİYOR
KISA sürede adını İzmir’de duyuran Öz Diyarbakır Ciğer Kebap Alanı, 10 ay önce büyük bir yatırımla adresini Torbalı’ya taşıdı. İzmir-Aydın karayolu üzeri Kuşçuburun Mahallesi’nde 1500 metrekarelik alan, yapılan düzenlemelerle restorana dönüştürüldü. Geniş bahçesi, otoparkı ve kapalı alanı ile hizmet veren Öz Diyarbakır Ciğer Kebap Alanı, açıldığı günden bu yana yoğun ilgi görüyor. Özellikle, İzmir-Aydın asfaltından geçen araçların ciğer yemek için durduğu mekan kısa sürede adını fazlasıyla duyurdu. Zengin bir menüye sahip olan mekan, Diyarbakır’ın en çok bilinen lezzetlerini Torbalılıların damak zevkine sunuyor.
TORBALI HIZLA GELİŞİYOR
DİYARBAKIR’DA kahvaltının yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinde de ciğer tüketildiğini vurgulayan Hacı Usta, “Diyarbakır’da 7’den 70 herkes ciğer çok sever. İzmir’de de başta ciğer olmak üzere kebap çeşitlerinin tüketimi giderek artıyor. İnsanlar bu lezzeti çok sevdi. Torbalı hem gelişimi açısından hem de İzmir-Aydın asfaltı üzeri olması nedeniyle tercihlerimiz arasında ilk sıradaydı. 10 ay önce buraya geldik ve çok memnunuz. Menümüzde onlarca çeşit kebap ürünü var. Etlerimiz kesilip dinlendikten sonra müşterilerimizin damak zevkine sunuluyor. Lezzetimizle fark oluşturuyoruz” dedi.
CİĞER OLDUKÇA FAYDALI BİR BESİN
4 NESİLDİR ciğercilik yaptıklarını vurgulayan Hacı Atlı: “Ciğercilik artık damarlarımıza işlemiş durumda. Sadece ben 40 yıldır bu işin içerisindeyim. Daha çocuk denecek yaşlarda ocağın başına geçtim. Hem dede mesleğini hem de püf noktalarını en iyi şekilde öğrendim. Ciğer oldukça faydalı bir besin. Sağlıklı ve iyi beslenmiş bir hayvanın ciğeri, hem mineral hem de A vitamini açısından insan vücuduna yararı çok fazla. Özellikle kansızlık çeken kişilere, hamilelere ve gelişme çağındaki çocuklara faydalı. Vücudun demir eksikliğini gidermede ciğer önemli bir görev üstleniyor. Bu yüzden ciğer yemeyi tüm insanlara tavsiye ederiz” diye konuştu.
MENÜSÜNDE NELER VAR?
ÖZ Diyarbakır Ciğer ve Kebap Alanı’nın menü çeşitleri arasında kuzu cipğer, kuzu yüğrek, kuzu dalak, kuzu böbrek, adana urfa, adana kebap, patlıcanlı kebap, domatesli kebap, saç tava, tavuk kanat, tavuk kuşbaşı, kuzu çöp şiş gibi envai çeşit yemek yer alıyor. İşletmeci Hacı Usta, 0 553 594 60 60 nolu telefondan kendilerine ulaşabileceklerini söyledi.
