TORBALI’NIN tek odun ateşinde ekmek üreten işletmesi Site Unlu Mamullerinde yaklaşık 30 ekmek çeşidi müşterilere sunuluyor. 24 saat boyunca ekmek üreten ve hiçbir katkı maddesi kullanılmayan işletmenin müdürü İsmail Polat, “Torbalı’da bu kadar çok çeşit ekmeği bir arada satan başka bir yer yok” diye konuştu. Odun ateşinde pişirilen kara fırın ekmeğinin lezzetinden de bahseden Polat, odun ateşinde pişirdiği ekmeklerin sağlıklı, hem de lezzetli olduğunu söyledi.
ONLARCA ÇEŞİT EKMEK
İŞLETMEDE satılan ekmek çeşitleri arasında, mısır ekmeği, tam buğday, Alaşehir, Alman Çavdarı, kepekli, çavdar, tahıllı, Çeşme Germiyan ekmeği, pide, lavaş, sandviç ekmeği, büyük ve küçük tandır, Trabzon ekmeği, tuzsuz kepekli ekmek, baget ekmeği, papatya ekmeği, ürgü ekmeği, simit ekmek gibi birçok çeşidi bulunuyor. Müdür İsmail Polat, sağlık sorunları yaşayan hastalar için tuzsuz kepekli ekmek satışı da yapıyoruz” şeklinde konuştu.
‘HALKIMIZ SİTE’NİN EKMEĞİNİ SEVİYOR’
24 SAAT boyunca ekmek ürettiklerini dile getiren Polat, “Torbalılılara onlarca çeşit ekmeği bir arada sunuyoruz. İlçedeki tek odun ateşinde karafırın ekmeği üreten firmayız. Hem sağlıklı hem de ekonomik olması vatandaşların takdirini kazanıyor. Kazımdirik Caddesi üzerinde bulunan iki şubemizde de satışını yaptığımız ekmekler Torbalılılar tarafından çok sevilerek yeniliyor. Biz de bu ilginin karşılığı olarak daha iyi hizmet vermek için çaba ve gayret sarf ediyoruz” şeklinde açıklamalarda bulundu.
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ
SOFRALARIN olmazsa olmazı yiyeceği olan ekmeğin, ham maddesi herhangi bir tahıl unu olan ve ateşte, tandırda, fırında ya da sac üzerinde pişirilen bir tür besin maddesi olduğunu belirten İsmail Polat, “Ekmek yapılırken ve üretilirken, un, su, tuz ve maya kullanılmaktadır. Un, su, tuz ve maya malzemeler birbirine geçecek şekilde makineler yardımı ile yoğrulduktan sonra, karışımdaki glutenli ve nişastalı kısımlar suyu emerek şişmektedir. Daha sonra yoğurma sırasında hamura ekşi hamur mayası eklenmekte ve bu hamurdan bir parça alınıp bir kenarda tutulmaktadır. Biz Site Unlu Mamülleri olarak ekmek yapımında kesinlikle katkı maddeleri kullanmıyoruz” diye konuştu.
