SÜT kuzudan elde edilen ürünle kokoreç yapan ‘Baba Kokoreç’, Alpkent Mahallesi’ndeki United Sport karşı çaprazında hizmet vermeye başladı. 120 metrekarelik dükkanda faaliyet gösterecek olan Baba Kokoreç’te hijyenik koşullarda üretilen kokoreç satılacak. Genç işletmeci Nazmi Özbek, ekmek arası hazırlanırken kokoreci iri kıyım şeklinde ve doyurucu olarak kullandıklarını söyledi. Özbek, “Kokoreci, müşterilerin damak zevkine uygun olarak ekmek arası veya porsiyon olarak istedikleri şekilde hazırlayıp sunuyoruz. Firmamızda kullandığımız kokoreci İzmir merkezden her gün taze olarak getiriyoruz. Süt kuzu haricinde diğer hayvanlardan elde edilen ürünleri kesinlikle kullanmıyoruz. Fiyatlarımız her bütçeye hitap edebilecek düzeyde tuttuk” dedi.
‘BİR DEFA GELEN BİR DAHA GELECEK’
DENEYİMLİ işletmeci Nazmi Özbek, “Bu sektörde Torbalı’da bir marka olmak istiyoruz. Zaten bir kez gelen müşteri, bir daha kesinlikle gelecektir. Kendimize o kadar güveniyoruz” şeklinde konuştu. Lezzetiyle ve halis mulis süt kuzu kokoreciyle fark yaratmak için yola çıkan Baba Kokoreç, ilçe halkının damak zevkine hitap etmeyi hedefliyor. Firmada, kokrecin yanı sıra uykuluk, badem, kuzu kelle, söğüş satışı da yapılıyor. Ayrıca bahçesi de bulunan mekan, Torbalılı vatandaşları bekliyor.
