Torbalı Belediye binasının yanında açılan Kebap Deryası, kebapseverlerin yeni adresi olacak. 30’a yakın kebap çeşidi ve menüsünde birbirinden çeşitli ürünleriyle müşterilerine hizmet verecek olan Kebap Deryası’nı Memduh Deniz işletiyor.
YAKLAŞIK 20 gündür hizmet veren ve siyasetçisinden bankacısına, bürokratından memuruna kadar her kesimden müşterisi bulunan ve ilçe halkına kebabı sevdireceklerini söyleyen işletmeci Memduh Deniz, “Tüm Torbalılıları leziz kebap çeşitlerimizden yemeye davet ediyoruz” dedi. İşletmede 30’a yakın kebap çeşidi, tavuk döner, kuzu ciğer, beyti, karışık ızgara, Ali Nazik ve çeşitli ikramlar bulunan menü seçenekleri yer alıyor. Teras katı ve bahçesi de bulunan işletme, ev ve işyerlerine servis de yapıyor. Aslen Urfalı olan 16 yıl önce Torbalı’ya taşınan 19 yıllık kebap ustası Memduh Deniz tarafından işletilen mekan kısa sürede Torbalılıların dikkatini çekmeyi başardı.
DOĞU VE GÜNEYDOĞU YÖRESİNE AİT BİRBİRİNDEN LEZZETLİ YEMEKLER
YEMEK sektöründeki hareketlilik hızla artarken, yeni lezzet durakları ise oldukça dikkat çekici. Türkiye’nin neredeyse her yöresine ait yemeklerin bulunduğu işletmeler büyük ilgi görüyor. Torbalı’da hizmet veren hizmete giren Kebap Derdyası, Doğu ve Güneydoğu yöresine ait birbirinden lezzetli yemekleri müşterilerinin beğenisine sunuyor. Birbirinden lezzetli kebap çeşitlerinin yer aldığı restoran, yeniliklerine devam ediyor. Kebap Deryası, mevcut restoran binasının üst katını da teras katına çevirdi. Aynı zamanda bahçesi de bulunan işletme açık havada yemek yemek isteyenlerin tercih ettiği mekanlar arasında yer alıyor. Bu sayede daha farklı lezzetleri de menüsüne ekleyecek olan Kebap Deryası, müşteri potansiyelini de arttıracak.
AYIKLANAN ET BİR GÜN DİNLENDİRİLİYOR
KEBAP yapımında kullanılan et oldukça önemli. Doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki erkek kuzudan elde edilen et; yağ, sinir, damar ve zarlarından ayrılır. Ayıklanan et parçalar halinde bir gün dinlendiriliyor. Dinlenmiş et, zırh tabir edilen ve iki elle kullanılan keskin bıçakla kıyılıyor. Bu en büyük özelliklerden biri. Kıyma makinesinden farklı olarak kıyılan etler daha sonra çeşitli baharatlarla yoğruluyor. Etin bıçakla inceltildiği için daha lezzetli olduğunu ifade eden işletme sahibi Memduh Deniz, “1 saat boyunca yapılan bu işlem ile et kıvama geliyor. Kıyma makinesi ile kıyılsaydı, ette hiçbir lezzet kalmazdı” dedi.
