47 YILDAN bu yana Torbalı’da esnaflık yapan Kamil Usta, Ödemiş Köfte’yi Torbalı halkına sevdirdi. Sektörün öncülerinden olan Kamil Usta her geçen gün kendisini geliştirmeye ve yenilemeye devam ediyor. Ertuğrul Mahallesi Mithatpaşa Caddesi üzerinde 24 saat faaliyet gösteren Kamil Usta, ilçe halkının uğrak mekânlarının başında geliyor. Kamil Fidan ve oğlu Ferhat Fidan tarafından işletilen mekan Torbalı halkı tarafından büyük rağbet görüyor. Günün her saatinde hıncahınç dolu olan mekan, yaptığı leziz yemeklerle Torbalılıların gönlünde taht kurdu. İşletmeci Ferhat Fidan, ilçe halkının gösterdiği bu ilgiye teşekkür etti.
MALZEMELER GÜVENİLİR FİRMALARDAN TEMİN EDİLİYOR
ÖDEMİŞ köfte ve sulu yemek çeşitlerinde iddialı olan Kamil Usta, farkını yarım asırdır sürdürerek gösteriyor. Torbalı halkına uzun yıllardır hizmet veren mekanın menüsünde ödemiş köfte, çorba çeşitleri, kuru fasulye, tas kebabı, orman kebabı, izmir köfte, kıymalı patlıcanlı musakka, tavuk sote, arnavut ciğeri, kızartma, kuzu şiş, tavuk şiş bulunuyor. Hijyenik ortamda hazırladığı gıda ürünlerini, kendi el emeğiyle yaptığını açıklayan Ferhat Fidan, “Ürünlerde kullandığımız malzemeleri güvenilir yerlerden ve Gıda Bakanlığı’ndan onaylı yerlerden alıyoruz. Hijyenik ortamda hazırlanmış en kaliteli ve güvenilir malzemelerle elimizin lezzetini birleştirince unutulmaz damak tatları ortaya çıkıyor. Bizlerde bu tatları Torbalı halkıyla buluşturuyoruz” dedi.
‘YENİ MEKANLAR AÇILMASI BİZİ MEMNUN EDİYOR’
GIDA sektöründe sıcak para döndüğü için yemek sektörüne yönelen çok sayıda kişinin olduğunu ancak işler istendiği gibi gitmeyince birçok mekânın açılıp kapandığına dikkat çeken Ferhat Fidan, gıda işine gireceklere bazı tavsiyelerde bulundu. Hizmet sektörünün dürüstlük ve fedakârlık istediğini dile getiren Fidan “Torbalı’da yeni yeni mekânların açılması bizi memnun ediyor. İşini kaliteli bir şekilde yapan, sektöre hareket getiren restoranların açılmasını destekliyoruz. Mekân açmak isteyenler bazı restoranları gezip doluluğu görüyor, daha sonra bu işe soyunup mekân açıyor. Evdeki hesap çarşıya uymayınca da kapatmak zorunda kalıyor. Son yıllarda bu işi bilen de bilmeyen de yapmaya çalışıyor. Sürekli açılıp kapanan mekânlarda sektöre darbe vuruyor. Bu işte başarılı olmak için önce kaliteli hizmet vereceksiniz, dürüst olacaksınız ve fedakarlık yapacaksınız. Kendin yemeyeceğin ürünü müşteriye sunmayacaksın. Gönül rahatlığı ile müşterinin yiyeceği yemekler hazırlayıp sunacaksın. Müşterinin damak tadına hitap ediyorsan tutunursun. İlçemizde de çok sayıda bu kaliteye sahip mekan mevcut” dedi.
