Türkiye genelinde kırmızı et fiyatlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor. Son bir ay içerisinde hem kasaplarda hem de marketlerde kıyma ve kuşbaşı et fiyatları yüzde 10 ila 15 oranında arttı. Sektör temsilcileri, yıl sonuna kadar kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı aşacağını öngörüyor.
SON altı aydır stabil seyreden kırmızı et fiyatları, Kasım ayı itibarıyla yükselişe geçti. Özellikle mahalle kasaplarında kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya yükseldi. Marketlerde ise kıyma 350 liradan 420-450 lira aralığına, ithal dana kuşbaşı da son bir ayda 490 liradan 550 liraya çıktı.
ULUSAL Et Konseyi’ne göre, bu fiyat artışlarının birkaç önemli nedeni bulunuyor. İlk olarak, yetersiz süt fiyatları nedeniyle süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi, hayvan sayısında azalmaya ve dolayısıyla et arzında düşüşe yol açıyor. Yem fiyatlarındaki yüzde 70’lik artış, hayvancılık maliyetlerini artırıyor. Kışın gelmesiyle hayvanların ahırlara çekilmesi yem tüketimini ve maliyetlerini artırırken, enerji ve işçilik maliyetlerindeki artışlar da sektörü olumsuz etkiliyor.
