İzmir’in Tepeköy Mahallesi’ndeki balıkçı tezgâhının tanınan ismi Erol Balıkçılık, bu yıl hamsi sezonunun canlı geçmesinden memnun. İsmetpaşa Caddesi üzerindeki dükkan, hem yerli halkın hem de dışarıdan gelen müşterilerin uğrak noktası haline gelmiş durumda.
BALIK sezonunun açılmasıyla birlikte Erol Balıkçılık’a karadeniz kaynaklı ve Ege avcılığından elde edilen hamsi yoğun şekilde gelmeye başladı. İzmir Balıkçı İş Adamları Derneği’ne göre Ege’den tutulan hamsiye yurt içi ve yurt dışı talebi oldukça yüksek. İzmir’de balık halinden çıkan hamsi fiyatları kalitesine göre kg başına 150-250 TL seviyesinde alıcı buluyor. Bu yüksek talep, Erol Balıkçılık gibi yerel tezgâhlara da yansıyor; müşteriler hem günlük tüketim hem de stok için hamsi alımı yapıyor.
MÜŞTERİ TAVSİYESİ VE REKABET
EROL Balıkçılık, paslanmaz tesisat ve tezgâh sunumu ile öne çıkıyor. Balıkçılar, hamsi gibi sezonluk balıklarda müşterilere taze tüketim için önerilerde bulunuyor: alım sayısını sınırlamak, dondurulacaksa uygun koşulları sağlamak gibi.
İşletme sahibi Turgut Öztaş’ın vizyonu, hem yerel tüketicinin hem de balık sever turistlerin taleplerini karşılayarak Torbalı’yı küçük ama güçlü bir balık merkezi haline getirmek üzerine kurulu. Bu yılki hamsi sezonu, bu vizyonu pekiştiren bir fırsata dönüşüyor.
