SADIK İleri Bulvarı üzerinde hizmet veren Pizza Grill Express, Doğu Anadolu’nun yöresel ve geleneksel yemekleri arasında bulunan ‘Keledoş’u Torbalı’ya getirdi. Kırmızı et, yeşil mercimek, patates, soğan, kurut, heliz otu, kengel, gülük, tereyağ katılarak pişirilen keledoş, değişik pişirme yöntemi ve sunum şekliyle bölge halkının en fazla tükettiği yemekler arasında bulunuyor. İşletme sahibi Metin Köstekçi, yaptığı açıklamada, Keledoş’un besleyici özelliği ile ön plana çıktığını söyledi.
‘ÇOK BESLEYİCİ VE TOK TUTUYOR’
YEMEĞİN yörelere göre farklı ot çeşitleriyle yapıldığını anlatan Köstekçi, bu yemeğin kadınların yaz aylarında dere kenarları, dağ etekleri, bahçe ve yaylalardan toplayıp kuruttukları otların karışımıyla hazırlandığını söyledi. Köstekçi, şöyle devam etti: “Kendimi bildim bileli bu yemeği yaparız. Büyüklerimiz bu yemeğin çok besleyici ve tok tutuğuna inandıkları için hemen hemen her gün bu yemeği pişirirlerdi. Artık ben de Torbalı halkı için keledoş’u yapacağım” diye konuştu.
ÜZERİNE NANE VE KIRMIZIBİBER KATILARAK SERVİS YAPILIYOR
PİZZA Grill Express’in sahibi Köstekçi, yemeğin organik malzemelerle yapıldığını anlatarak, tüm Torbalı halkının bu eşsiz lezzeti tatmaları için Pizza Grill Express’e beklediklerini ifade etti. Keledoş yemeğinin yanında daha çok kuru soğan veya turşu yenildiğini belirten Köstekçi, isteğe bağlı olarak üzerine nane ve kırmızıbiber katılarak servis yapıldığını, misafirlerine de bu yemekten ikram ettiklerini sözlerine ekledi.
