İzmir’in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan boyoz, kökeni ve yapım süreciyle dikkat çekiyor. İşte bu eşsiz hamur işinin bilinmeyen yönleri!
İZMİR’İN yerel mutfağında önemli bir yere sahip olan boyoz, kökeni ve tarifiyle dikkat çekiyor. Aslen İspanyolca “bollos” (yuvarlak ekmek) kelimesinden türediği düşünülen boyoz, zamanla Türk mutfağına entegre olmuş ve İzmir’in simgelerinden biri haline gelmiştir. Bu lezzetli hamur işi, özellikle kahvaltılarda tercih ediliyor ve yanında zeytin, beyaz peynir gibi aperatiflerle servis ediliyor.
İZMİR’DE boyoz, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda bir kültürel miras. Şehrin sokaklarında, fırınlardan yayılan o eşsiz kokusu ile sabahları İzmirlilerin yüzünü güldürüyor. Boyoz, İzmir’in simgelerinden biri olarak, özellikle kahvaltı sofralarında ya da çay saatlerinde tercih ediliyor. Kentteki pek çok fırın, geleneksel tarifleri günümüzde de sürdürüyor ve boyozu, yüzyıllardır süregelen bir gelenek olarak yaşatıyor.
