ZENGİN balık çeşitleri arasında bulunan somon balığı, omega 3 vitaminini en çok barındıran balık türü. Izgarası, buğulaması yapıldığı gibi salatalara da eşsiz tat veriyor. Erol Balıkçılık işletmecisi Turgut Öztaş somonla yapılan enfes salata tarifini okuyucularımız için paylaştı. Peki, somon balığı salatası nasıl yapılır? Somonu en güzel nasıl tüketiriz? Yaz aylarında sofralardan eksi olmayacak somon tarifi hakkında Öztaş bilgi verdi. Turgut Öztaş, “Öncelikle gerekli olan malzemeler olarak, 1 paket Norveç deniz somonu (2’li), 1 çay bardağı mısır (isteğe bağlı), 2 közlenmiş biber, 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin, 4~5 kornişon salatalık turşusu, bir tutam maydanoz gerekiyor. Sosu için de 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber gerekiyor” dedi.
HAZIRLANIŞI
SOMONLU salatanın hazırlanışını anlatan Öztaş, “Derin dondurucudan çıkardığınız Norveç deniz somonunu oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. İri küpler halinde doğrayıp kaynayan suyun içinde yaklaşık 10 dakika haşlayın. Diğer tarafta kaynayan suya mısırları koyup 1 dakika haşlayıp suyunu süzün. Derin bir kaseye iri küpler halinde doğradığınız közlenmiş biberleri, halka şeklinde doğradığınız turşuları ve zeytinleri, somonu mısırı ve son olarak ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın” diye konuştu.
