Yurt genelinde 1 Eylül tarihinden itibaren denizlerde av yasağının kalkmasıyla birlikte balıkçılar Vira Bismillah diyerek sezona başladı. Av yasağının kalktığı ilk günlerde denize açılan balıkçıların ağları palamutla dolarken, avlanmadaki bereket tezgahlardaki fiyatlara da yansıyınca palamut fiyatları 75-60 TL’den satışa çıktı.
GEÇTİĞİMİZ hafta sonu ise olumsuz hava koşullarından dolayı balıkçıların denize açılamaması sonrasında palamut fiyatları yükselişe geçti. Daha önceki haftalarda yarım kilonun üzerinde olan palamutlar 100 TL’den satılırken, ardından 200 TL’lere kadar çıkmıştı. Hafta başında ise 150 TL’ye tezgahlarda yer almaya başladı. Yağışlı havaların sonrasında tekrar denize açılan balıkçılar yeniden ağlarını palamutla doldurdu.
PALAMUT BUZLUKTA NASIL SAKLANIR?
PALAMUT, severek tüketilen balık türlerinden biridir. Söz konusu balık türünün taze şekilde tüketilmesi esastır. Balık türlerinin tamamı için geçerli olan kural, balığın temizlenerek muhafaza edilmesidir. Balığın iç organları temizlenmeden buzluğa atılması uygun değildir. Temizlenen palamut, iyice yıkandıktan sonra buzdolabı poşetine atılarak derin dondurucuya atılabilir.
