Akar Kasap sahibi Fikri Akar, kurban kesiminde hem dini, hem sağlık şartlarının yerine getirilmesinin önemli olduğunu belirterek, vatandaşları duyarlı olmaya çağırdı. Akar, kurban kesiminin temiz ve hijyenik koşullarda gerçekleştirilmesini isteyerek, çevre kirliliğine yol açacak davranışlardan uzak durulmasını istedi.
MİLYONLARCA kişinin dini inancı gereği kesimine hazırlandığı kurbanlık satışlarının başlaması, hayvan pazarlarında hareketliliği artırdı. Vatandaşlar bütçelerine göre kurban bulabilmek için başta hayvan pazarları olmak üzere kurban kesim noktaları, hayvan borsaları, büyük marketler ve besi çiftliklerine yönelirken, kurban kesim şartları ve sağlık konusunda yaşanabilecek muhtemel olumsuzluklara karşı uyarılar geldi. Yıllardır Sadık İleri Bulvarı üzerinde hizmet veren Akar Kasap sahibi Fikri Akar, yaptığı açıklamada, çok sayıda hayvanın kesileceği kurban bayramının huzurlu ve güvenli şekilde geçirilmesinin, herkesin üzerine düşen sorumluğu yerine getirmesine bağlı olduğunu söyledi. Akar, “Hem bayram öncesi satışlar sırasında, hem kesim sırasında olumsuzluklar yaşanabilir. Vatandaşlar, kurbanlık alımı ve kesim şartlarının yerine getirilmesine kadar tüm aşamalarda toplum sağlığının korunması adına duyarlı olmalı” dedi.
‘KESİLECEK HAYVANIN SAĞLIKLI OLMASI VE GEBE OLMAMASINA DİKKAT EDİLMELİ’
AKAR, açıklamasında kurban edilecek hayvanların özelliklerine de değindi. Küçükbaş hayvanlarda bir yaş, büyükbaş hayvanlarda 2 yaş şartının yerine getirilmesi gerektiğini belirten Fikri Akar, kurbanlıkların kulak küpeleri, pasaportları ve veteriner hekim sağlık raporunun olması gerektiğini hatırlattı; “Toplu kesim yerlerinde kesim öncesi ve sonrası muayene edilerek hayvanın hastalık taşıyıp taşımadığı, riskli olup olmadığı çok rahat bir şekilde kontrol edilebilir. Kesilecek hayvanın sağlıklı olması ve gebe olmamasına dikkat edilmeli. Sağlıklı bir hayvanın dış görünüşü düzgün, tüyleri parlak, gözleri canlı olmalı, ağız-burun akıntısı ve fiziksel bir kusuru olmaması gerekir. Özelikle dişi hayvanların gebe olmaması gerekir. Herhangi bir şüphede mutlaka veteriner hekimden destek alınmalı” dedi.
‘ÇEVRE KİRLİLİĞİ OLUŞTURMAYALIM’
FİKRİ Akar sahibi Fikri Akar, kurban kesiminde çevre kirliliği oluşturulmaması, etlerin saklanması ve tüketimi konusunda da bilgiler aktardı. Kurban kesiminde kan, sakatat, deri, hayvansal atıklar ve benzeri hayvansal ürünlerin gelişi güzel atılmaması gerektiğini vurgulayan Akar, çevre ve toplum sağlığının korunması için vatandaşların atıkları, sızdırmaz, dayanıklı ve yüksek yoğunluklu torbalara koyarak bertaraf edilmek üzere belediye görevlilerine vermekle sorumlu olduklarını ifade etti. Kurbanlık hayvana kesim sırasında eziyet edilmemesinin hem vicdani açıdan hem etin kalitesi açısından önemli olduğunu anlatan Sinan Akar, “Etler sıcak sıcak dolaba konulmamalıdır. Serin bir yerde bir kaç saat bekletildikten sonra dolaba aktarılmalıdır. Etin normal buzdolabı koşullarında (4 derece) saklanma süresi en fazla beş gündür. Derin dondurucuda ise 6-12 ay saklanabilir. Saklama koşullarına uyulması, bakteri ve parazit hastalıklarının önlenmesi açısından önem taşıyor” şeklinde konuştu.
