Genç işletmeci İlhami Bukin, Mehmet Usta Tatlıları’nın 1978 yılından bugüne değişmeyen lezzetini Torbalı’daki altıncı şubelerinde müşterileriyle buluşturdu.
SADIK İleri Bulvarı üzerinde faaliyet gösteren Kahve Diyarı’nın karşı çaprazında 1 ay önce hizmete giren Mehmet Usta Tatlıları (MUT), yaptığı leziz tatlılar ilgi odağı oldu. İzmir genelinde 2 tane Narlıdere’de olmak üzere Güzelbahçe, Güzelyalı ve Buca’da şubeleri bulunan firma, 6. Şubesini Torbalı’ya açtı. Karabağlar semtinde bulunan 1500 metrekarelik imalathanesinde üretilen leziz tatlılar, Torbalılılar ile buluşturan İlhami Bukin (33), “Torbalı’nın ilk tatlı salonunu açmış olmaktan mutluyuz” diye konuştu.
‘KADAYIFIMIZIN LEZZETİNİ 1978’DEN GÜNÜMÜZE KADAR DEĞİŞMEDEN TAŞIDIK’
ÖZEL lezzeti burma kadayıf ile İzmir’de ismini duyuran Mehmet Usta Tatlıları, 6’ıncı şubesini Torbalı’da hizmete açtı. Güzelyalı, Narlıdere, MUT’un 7’inci şubesini de hizmete açmayı planladıklarını dile getiren firma sahiplerinden İlhami Bukin, “Burma kadayıfımızın lezzetini 1978’den günümüze kadar değişmeden taşıdık. Burma kadayıfın yan ısıra hazırladığımız 50 çeşit tatlıyla da İzmirlilere birbirinden özel lezzetler sunuyoruz” dedi.
ENVAİ ÇEŞİT TATLI
Mehmet Usta Tatlıları’nda satışa sundukları envai çeşit tatlının tamamının kendi imalatları olduğunu söyleyen Bukin, “Ürünlerimizin hepsini yüzde 100 doğal pancar şekeri kullanarak yapıyoruz. Tatlılarımız hafifliğini de bundan alıyor. Sattığımız ürünler arasında, cevizli-fındıklı baklava, ceviz dolma, kuru baklava, şöbiyet, fıstık sarma, saray burma, paşa tatlısı, sütlü Nuriye, gelin bohçası; burma, sütlü, antep fıstıklı, kaymaklı, cevizli ve antep usulü kadayıf; tel kadayıf çeşitleri, ekmek kadayıf ile tulumba gibi birçok tatlı çeşidimiz mevcut.
3 SENE DE 4 ŞUBE
ASLEN Bingöl’lü olduklarını ve dedelerinin burma kadayıf yapmayı Ermeni bir ustadan öğrendiğini söyleyen Bukin, “Bu işi babam dedemden, ben de babamdan öğrendim. Babam İzmir’e geldiğinde ilk mağazamızı Güzelyalı’da açtık. Uzun yıllar Güzelyalı ve Narlıdere mağazalarımızla faaliyet gösterdikten sonra, yeni nesilin de işe dâhil olmasıyla kurumsallaşma çalışmalarını hızlandırdık. Bu çalışmalar kapsamında da 3 sene içerisinde 4 şubeyi daha hizmete açtık. Bundan sonra da yeni şubelerimizle Mehmet Usta tatlıları adını daha çok kişiye duyurmayı hedefliyoruz” dedi.
YÜZ 100 ŞEKER PANCARI
TÜM tatlıların üretimini Karabağlar’’a bulunan tesiste gerçekleştirdiklerini ve günlük olarak mağazalara dağıtımını yaptıklarını söyleyen İlhami Bukin, “Üretim yaparken İzmir’in sadece havasını ve suyunu kullanıyoruz desek yeridir. Tüm malzemelerimiz anavatanından geliyor. Lezzeti de buradan sağlıyoruz. Ayrıca ürünlerimizin hepsinde yüzde 100 şeker pancarı kullanıyoruz. Hafifliğiyle ün yapmış tatlılarımızın ünü işte buradan geliyor. Tatlıların yanı sıra dondurmalarımız da oldukça beğeniliyor. Sütünü çiftlikten, dutunu bahçeden toplayarak yaptığımız dondurmalarımız da yiyenlerden tam not alıyor” diye konuştu.
