Torbalı’nın tanınmış esnaflarından Önder Yılmaz’ın, Bayındır yolu üzerindeki örnek tesis Peysan’ı devralmasının ardından mekanın müşteri sayısında patlama yaşandı. Uzun süreden beri kapalı olan mekanı Yılmaz ailesi ve ortağı Sevda Karaalp, kısa sürede ayağa kaldırdı.
TORBALI halkının yakından tanıdığı Önder Yılmaz, Bayındır Yolu üzerinde faaliyet gösteren Peysan’ı devralıp, mekanı yeniden ayağa kaldırmıştı. Uzun yıllardır gıda sektöründe faaliyet gösteren Önder Yılmaz, eşi Bahriye Yılmaz ve Sevda Karaalp, Bayındır Yolu üzerinde faaliyet gösteren doğa ile iç içe mekanı devralıp yeni yüzü ile müşterilerini ağırlamaya başladı. Peysan Breakfast Garden ismi ile müşterilerini ağırlamaya başlayan mekan İzmir’in en büyük kahvaltı salonu ve restaurantı olma özelliğine sahip. Taşkesik’te yer alan ekolojik tesis, yeni lezzetleri ile hizmet veriyor. 6000 metre kare arazi üzerine inşa edilen Peysan, doğal güzellikleriyle dikkat çekiyor. Tamamen doğanın ortasında yer alan tesis, sadece Torbalı’dan değil İzmir’in birçok ilçesinden büyük ilgi görüyor. Zengin serpme kahvaltısı, ızgara çeşitleri, ile beğeni toplayan tesis, yeni işletmecileri ile müşterilerine farklı lezzetleri sunuyor. Yılmaz tarafından devralınan tesis kısa sürede yoğu ilgi ile karşılaştı.
ÜRÜNLER EV YAPIMI
DOĞA ile iç içe zaman geçirmek ve doğal ürünlerden oluşan lezzetleri tatmak isteyenler Torbalı’ya bağlı Taşkesik Mahallesi’nin hemen yanında yer alan Peysan’a akın ediyor. Karadenizli Yılmaz ailesi tarafından devralınan mekanda artık kahvaltılarda Karadeniz yöresine özgü lezzetler de yer alacak. Meşhur Karadeniz muhlama ve kavurmalı yumurta yemek isteyenler Peysan’a geliyor. Geçtiğimiz hafta sonu hizmet vermeye başlayan işletmede 20 çeşit serpme kahvaltı bulunuyor. Kahvaltıda yer alan reçel ve zeytinler işletmeci Bahriye Yılmaz ve Sevda Karaalp tarafından yapılıyor. Tamamen doğal ürünlerden oluşan zengin kahvaltı sofrası kendisine hayran bırakıyor. Elit müşteri kitlesi olan mekanda tam 20 çeşit ürünün yer aldığı serpme kahvaltı veriliyor. Krallara layık olan bu kahvaltıda yok yok. Peynirinden zeytinine, reçelinden sucuklu yumurtasına kadar hemen hemen her türlü yiyecek mevcut. Reçellerin tamamen doğal ürünlerden yapıldığını ifade eden Önder Yılmaz, birçok kahvaltılık ürünü kendilerinin hazırladığını söyledi.
HAFTA SONU KEŞKEK KEYFİ
ÖĞLE ve akşam yemeklerinde ızgara çeşitlerinin de yer aldığı mekanda birbirinden farklı lezzetler mevcut. Gözleme, mantı, sarma içli köfte, kuru fasulye ve pilav gibi lezzetlerin yanı sıra Cumartesi ve Pazar günleri de Hasköy’ün meşhur lezzeti dana etli keşkek dövülüyor. Alkolsüz olarak hizmet verecek olan Peysan’ın kısa sürede yeniden marka haline gelmesi için ellerinden geleni yapacaklarını ifade eden Önder Yılmaz “Tesisimizin sadece İzmir’de değil Türkiye’de bir örneği yok. Yeni Bayındır yolundan geçenler işletmemizi gördüklerinde büyük bir şaşkınlık yaşıyor. Kısa sürede geniş bir müşteri kitlesine ulaşmayı hedefliyoruz. Geçtiğimiz hafta hizmet vermeye başlamamıza rağmen çok yoğun bir müşteri kitlesi ağırlamaya başladık. İnsanlar burada hem doğayla iç içe hem de sevdikleriyle yemek yiyip gönüllerince eğlenebilecekler” diye konuştu.
