Torbalı Kaymakamı Adem Çelik, ilçenin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan Torbalı Kuru Domatesi’nin kurutulduğu alanları ziyaret ederek üretim süreci hakkında yetkililerden bilgi aldı. Ziyarette, hasat döneminde yürütülen çalışmalar ile üretim aşamaları yerinde incelendi.
DOĞAL YÖNTEMLERLE KURUTULUYOR
SANAYİ tipi domates üretiminin yaklaşık yüzde 15’inin kuru domates üretiminde değerlendirildiği Torbalı’da, nisan ayında ekilen domatesler temmuz ayında hasat ediliyor. Hasadın ardından ikiye ayrılan domatesler, güneş altında tamamen doğal yöntemlerle kurutularak işleniyor.
TORBALI’NIN İKLİMİ AVANTAJ SAĞLIYOR
İÇ kesimlerde yer alan Torbalı’nın düşük nem oranı, domateslerin doğal ortamda yaklaşık bir hafta içerisinde kurumasına olanak sağlıyor. Yaklaşık 13-14 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde edilirken, Torbalı Kuru Domatesi başta pizza ve makarna olmak üzere gıda sektörünün birçok alanında tercih edilerek yurt içi ve yurt dışı pazarlara ulaştırılıyor.
