Torbalı Mahallesi Dokuz Eylül Caddesi’nde, Başdaş Market karşısında hizmete giren Köyden Sofraya Şarküteri, düzenlenen açılış töreniyle kapılarını vatandaşlara geçtiğimiz haftalarda açmıştı. İşletmenin açılışı dualar eşliğinde gerçekleştirilirken, ilk günden itibaren vatandaşların yoğun ilgisi dikkat çekti. İşletmeciliğini Dilek Coşkun’un yaptığı şarküteri, kısa sürede bölge halkının uğrak noktalarından biri olmaya başladı.
RİZE’DEN TORBALI’YA UZANAN LEZZET YOLCULUĞU
ASLEN Rize’li olan işletmeci Dilek Coşkun, memleketine özgü doğal ürünleri Torbalı halkıyla buluşturmak amacıyla bu girişimi hayata geçirdi. Şarküteride Rize’den özel olarak getirilen ürünler arasında; tereyağı, muhlama (kuymak) peyniri, kestane balı ve yöresel mısır unu gibi temel Karadeniz lezzetleri yer alıyor. Bu ürünler, Torbalı’da Karadeniz mutfağını yaşamak isteyen vatandaşlardan ilgi görüyor.
YÖRESEL VE DOĞAL ÜRÜNLER TEK ÇATI ALTINDA
KÖYDEN Sofraya Şarküteri sadece Karadeniz ürünleriyle sınırlı kalmıyor. İşletmede; odun ateşinde kavurma, peynir çeşitleri, laz böreği ve kara lahana sarması gibi özel lezzetler de satışa sunuluyor. Bunun yanı sıra İzmir yöresine ait peynir ve zeytin çeşitleri de raflarda yer alırken; ev yapımı salça, turşu çeşitleri, bakliyat ürünleri, helva çeşitleri ve günlük yumurta da müşterilere sunuluyor. Ayrıca günlük süt ve köy yumurtası da işletmede temin edilebilen doğal ürünler arasında bulunuyor.
RİZE’YE ÖZGÜ ÇAY ÇEŞİTLERİ İLK KEZ TORBALI’DA
İŞLETMEDE dikkat çeken bir diğer yenilik ise Rize’ye özgü çay çeşitleri oldu. Rize’den temin edilen Hemşin çayı, Tuğra Tiryaki çayı, Çaykur Çaycı ve Neşe çay çeşitleri, Torbalı’da yalnızca Köyden Sofraya Şarküteri’de satışa sunuluyor. Bu ürünlerin bölgede başka bir noktada bulunmaması, işletmeye olan ilgiyi daha da artırıyor.
“MEMLEKETİMİN LEZZETLERİNİ TORBALI’YA GETİRDİM”
AÇILIŞTA konuşan işletmeci Dilek Coşkun, duygularını şu sözlerle ifade etti: “Rize’de doğdum, evlilik sebebiyle Torbalı’ya geldim. Doğup büyüdüğüm yere ait lezzetleri burada da yaşatmak istedim. Torbalı halkına memleketimin doğal ve kaliteli ürünlerini sunmak için bu işletmeyi açtım.”
EVE SERVİS HİZMETİ YOLDA
COŞKUN, ilerleyen süreçte hizmet ağını genişleteceklerini belirterek, kısa süre içerisinde eve servis hizmetinin de başlayacağını müjdeledi.
