Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin 27 Kasım 2025 tarihli haftalık kesim fiyatları raporu, kırmızı et piyasasında uzun süredir beklenen sert hareketin gerçekleştiğini ortaya koydu. Türkiye genelindeki yükselişin Torbalı ilçesinde de etkisini güçlü şekilde hissettirdiği belirtiliyor.
KONSEYİN yayımladığı verilere göre yağsız dana karkas kesim fiyatı bir haftada 51 lira, kuzu karkas fiyatı ise 8 lira arttı. Böylece geçen hafta 499 TL olan yağsız dana kesim fiyatı 550 TL’ye, 523 TL olan kuzu karkas fiyatı ise 531 TL’ye yükseldi.
TORBALI’DAKİ kasaplar ve tedarikçiler, artışın ilçedeki et piyasasını doğrudan etkilediğini ifade ediyor. Son aylarda yatay seyreden karkas fiyatlarının ani yükselişe geçmesinde, hayvan arzındaki derin kriz başlıca etken olarak gösteriliyor.
UZUN süredir baskılanan fiyatların yerinde saymasında üç faktör öne çıkmıştı: Şap hastalığı nedeniyle kesimlerin artması, Et Ve Süt Kurumu’nun yoğun ithalat politikası, iç talepteki düşüş.
BU üç etken, arz sıkıntısına rağmen fiyatların uzun süre yükselmesini engellemişti. Ancak son haftalarda arz daralmasının daha sert hissedilmesi, hem Türkiye genelinde hem de Torbalı’da fiyatların hızlı şekilde yukarı çıkmasına yol açtı.
BÖLGESEL bazda en dikkat çekici artış Karadeniz Bölgesinde yaşandı. Türkiye ortalaması 51 lira iken Karadeniz’de dana karkas fiyat artışı 60 lirayı buldu. Diğer bölgelerdeki artışlar ise genel ortalamayla paralel seyretti.
TORBALI’DA kasaplar, tedarik zincirindeki bu fiyat hareketliliğinin kısa sürede perakende etiketlere yansıyacağını belirtiyor. Vatandaşlar ise artan maliyetlerin sofralara yeni zam dalgası olarak dönmesinden endişeli.
