Torbalı sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı et, artan girdi maliyetleri nedeniyle vatandaşın cebini yakmaya başladı. Son bir yılda neredeyse iki katına çıkan fiyatlar, özellikle dar gelirli vatandaşları alternatif arayışına yöneltti.
ÖZELLİKLE kıyma fiyatlarında yaşanan sert artış, mutfakların temel malzemesi olan kıymanın yerini tavuk kıymaya bırakmasına neden oldu. Protein ihtiyacını karşılamak isteyen Torbalılılar, birçok yemekte kırmızı et yerine tavuk tercih etmeye başladı.
TAVUK etine olan bu yoğun talep, ilçedeki kasapların da üretim alışkanlıklarını değiştirdi. Bazı kasaplar, artan talebe cevap verebilmek için tavuk eti kıyması hazırlamak üzere özel makineler temin etti.
VATANDAŞIN bütçesine daha uygun olan tavuk kıyma, artık köfte, sulu yemekler ve hatta mantı gibi geleneksel yemeklerde bile tercih ediliyor. Kırmızı etin lüks haline gelmeye başladığı bu dönemde, tavuk kıyma Torbalı sofralarının yeni gözdesi olma yolunda ilerliyor.
