DÜNYANIN 8. Mutfağı olarak bilinen ve 500 çeşit yemeğin yer aldığı Gaziantep Mutfağının bir kısmını, Ertuğrul Mahallesi İlçe Jandarma Karakolu arkasında ‘Çorbalı’ adlı mekanında satışa sunan Hülya Güleryüz, eşsiz lezzetleri Torbalı halkı ile buluşturuyor. 24 yıldır gıda sektöründe bulunduğunu ifade eden işletmeci Güleryüz, tüm yemeklerin Gaziantep usulü yapıldığını söyledi. Yapılan yemeklerin Gaziantep mutfağına ait olmasının yanı sıra kullanılan malzemelerin de Gaziantep’ten geldiğini açıklayan Güleryüz, yapılan gıda ürünlerinin tamamının ev yapımı olduğunu söyledi.
YEMEKLERDE KULLANILAN ETLER ERKEK KUZU ETİNDEN OLUŞUYOR
GAZİANTEP mutfağını Torbalı’ya tanıtan Hülya Güleryüz, menüsünde et köfte, içli köfte, çiğ köfte, kazbaşı, kuzu et, beyaz et, mantı, gözleme çeşitleri, ızgara köfte, but köfte, çorba çeşitleri, katmerli köfte, ekmek arası but köfte, ekmek arası ızgara köfte, sulu yemekler ve kahvaltı tabağı bulunduruyor. Zengin menüsüyle halka hizmet veren Çorbalı’da yapılan yemekler yoğun ilgi görüyor. Torbalılıların Gaziantep mutfağına olan ilgisinden dolayı yemeklere fazla talep olduğunu dile getiren Güleryüz, gösterilen ilgiye teşekkür etti.
‘6 SAAT KISIK ATEŞTE PİŞİRİYORUZ’
HÜLYA Güleryüz, şöyle konuştu; “Tamamı ev yapımı olan yemekler oldukça sağlıklı olup doğal malzemeler kullanıyoruz. Kullandığımız etlerin tamamı erkek kuzu etinden yapılmakta ve hiçbir üründe katkı maddesi bulunmamaktadır. Ayrıca çorbalarımızda Torbalı’da başka yerde bulunmayan ‘sumak ekşisi’ kullanıyoruz ve çorbaya kıvamı vermek için 6 saatte kısık ateşte pişiriyoruz. Tüm yemekleri itina ile hazırlayıp müşterilerimize servis ediyoruz. Müşterilerimizin hepsi buradaki lezzetlerden çok memnun. Yemeklerimize ilçe halkından talep çok” dedi.
