Torbalı’da her yıl yüzlerce ton kuru incir üretiliyor. Başta Bozköy, Çapak, Çakrbeyli olmak üzere, ilçenin birçok noktasında üretilen kuru incir bu yıl fiyat olarak üreticiyi tatmin ediyor
“KEREVET” adı verilen kurutma tablaları veya örtülerin üzerinde birkaç gün daha kurutulan yaklaşık kuru incir, tesislerde işlendikten sonra 80 ülkedeki sofralara ulaştırılıyor. Haziran ayında erkek incir meyvesindeki çiçek tozlarının arılar aracılığıyla dişi meyveye taşınması için yapılan “ilekleme” işlemiyle başlayan incir mesaisi, temmuzun üçüncü haftasında taze ürün hasadıyla devam ediyor.
AĞUSTOS ayının ikinci haftasından itibaren ise Bozköy, Çapak, Çakrbeyli köylerinde başta olmak üzere kuru incir mesaisi başlıyor. Çoğu sarp arazilerde makine kullanılmadan yapılan hasat, sıcak havada aynı ağaca defalarca gidilmesi nedeniyle oldukça zorlu geçiyor. Toplama ve kurutma sürecinde kadınların başrolde yer aldığı hasat sezonu yaklaşık 20 gün sürüyor.
