Torbalılı çiftçilerin zeytin hasadı telaşı başlarken, Ziraat Odası Başkanı Yılmaz Girgin, ilçede bu yıl iyi verim ve hasat yapılmasını beklediklerini belirtti.
TORBALI’DA zeytin hasadı başladı. Rekoltenin düşük olduğunu belirten zeytin üreticileri, alım fiyatlarının ise yüzlerini güldürdüğünü söyledi. Sabahın erken saatlerinde tarlaların yolunu tutan üreticiler, zeytinleri toplamak için büyük emek sarf ediyor. Gencinden yaşlısına, kadınından erkeğine seferber olan üreticiler, bir tek zeytine zarar gelmemesi için ise ince eleyip sık dokuyor. Havaya aldırış etmeden ağaçların dibine dökülen zeytinleri toplamakla başlayan Torbalılı zeytin üreticisi Ayhan Şahin, daha sonra ise ağaçların etrafına fileler seriyor. Zeytin dallarına zarar vermeden el ile veya tarak tabir edilen aletle zeytinler ağaç altındaki yaygılara dökülüyor. Zeytinlerden sonra ise dallarda kalan zeytinler tek tek eller ile toplanıyor. Yapılan işlemlerin çok titizlikle işlendiğini ifade eden zeytin üreticisi Ayhan Şahin, “Ağaçlarda tek bir zeytin kalmadıktan sonra yayılan filelerde toplanarak kasalara dolduruluyor. Bu toplama işlemin ardından ayıklama işlemine geçiliyor” dedi.
ELLE TOPLANAN ZEYTİNLER DAHA KALİTELİ
TORBALI Ziraat Odası Başkanı Yılmaz Girgin, en uygun hasadın elle toplanarak yapıldığına dikkati çekerek, “Son yıllarda geliştirilen alçak boylu, aşağıdan taçlandırılmış zeytinliklerde, hasat elle yapılabildiğinden ürün kalitesi yükseliyor. Elle toplanan zeytinin kalitesi daha yüksek oluyor. Sarsıcı makinelerin iş randımanını artırmak için danelerin kopmasını kolaylaştırıcı kimyasal maddelerle çalışma yapılmaktadır. Çeşitli yöntemlerle hasat edilen zeytinlerle birlikte yaprak ve filizler de dökülür. Daneden bunların elle ayrılması zaman kaybına neden olur, bunun için elek ve temizleyiciler kullanılmaktadır” şeklinde konuştu.
ZEYTİN ÜRETİMİ ARTIYOR
TORBALI’DA yıl geçtikçe zeytin üretiminin artması sektöre olan ilgiyi de arttırmış görünüyor. Zeytin üreticisi topladığı zeytinleri tarladan fabrikaya götürüyor. Yirmi dört saat çalışan fabrikada zeytinler anında yağa dönüşüyor. Toplanan zeytinler önce fabrikanın giriş kısmından dökülüyor. Paletlerle yıkamaya alınan zeytinler daha sonra ezilip ham yağın belli bir ısı içinde depolara atılmasından sonra damıtılıp atık maddelerin ayrıştırılmasından sonra temiz yağ olarak son depolara aktarılıyor. Bütün bu işlemler ise gayet modern teknoloji ile kurulmuş tesiste el dokunmadan yapılıyor.
FABRİKAMIZ HİZMET VERMEYE BAŞLADI
KONUYLA ilgili açıklama yapan Girgin, çok eskilere dayanan bölgedeki zeytin üretiminin günümüzde önem kazanmaya başladığını belirterek, “Zeytin insan sağlığı açısından çok yararlı. Zeytinyağı birçok derde şifa olarak kullanılıyor. Torbalı bölgesinde zeytin üretiminin artmasından dolayı biz de fabrika kiraladık. Zeytin üreticimiz biz fabrikayı faaliyete geçirdikten sonra, bize gelerek kendi zeytinlerini yağa dönüştürüyorlar. Onlara gerekli kolaylık sağlanıyor. Bekletilmeden işleri görülüyor. Tesislere günübirlik gelenler ise hizmetten memnunlar” dedi.
