TORBALI’DAKİ 4 şubesiyle hizmet veren Şahinler Ekmek ve Simit Sarayı’nın bünyesinde satışa sunduğu köy ekmeği, üç farklı un karıştırılarak yapılıyor. Lezzetinin yanı sıra sağlıklı olmasıyla bilinen köy ekmeği büyük ilgi görüyor. İşletmeci Zafer Şahin, Torbalılı vatandaşlara köy ekmeğini sevdirdiklerini söyleyerek, onlarca ekmek çeşidini müşterilere sunduklarını, bunların arasında bulunan köy ekmeğinin ayrı bir yeri olduğunun altını çizdi. Üç farklı un karıştırılarak yapılan köy ekmeğinin sağlıklı olduğunu dile getiren Şahin, “Bu ekmeğin hamuru kepek, buğday unu ve çavdar unu karıştırılarak hazırlanıyor. Lezzeti sayesinde ilçe halkının vazgeçilmezleri arasına girdi” diye konuştu.
‘KATKISIZ DİYE TUTULUYOR EKMEĞİMİZ’
ÇOK sayıdaki vatandaş köy ekmeği almak için sıraya giriyor. Köy ekmeğini çok sevdiğini anlatan Zafer Şahin, “Yıllardır köy ekmeği yapıyoruz. Ekmeklerimizde katkı yoktur. Katkısız diye tutuluyor ekmeğimiz. 500 gram ağırlığında çiftli şekilde hazırlanıyor ve tanesi 3 TL gibi uygun bir rakama satıyoruz” dedi. Binlerce yıldır sofralarımızda olan ekmek, günümüzde onlarca çeşidiyle yemeklerimize eşlik ediyor. Ekmek, bir dönem sağlıklı beslenme uzmanlarının ‘beyaz ekmekten uzak durun’ çağrısıyla mesafeli durduğumuz bir besin olsa da, hayatımızdan eksik edemiyoruz. Ekmek hem sağlıklı hem de lezzetli bir besin kaynağı olabilir mi? Şahinler Ekmek ve Simit Sarayı, sağlık ve lezzeti tutkuları ile birleştirerek açtıkları mekanlarında başarılı iş çıkarıyorlar.
‘DÜNYADA ÜÇ BİN TÜR EKMEĞE SAHİP ALMANLAR BU ALANDA BİRİNCİ, YANILIYORLAR’
ŞAHİN, sağlıklı ekmeğin en önemli formülünün organik malzemeler olduğunu söylerken, “Eğer tadını bilirseniz ekmeği paylaşmak, ekmekten daha lezzetlidir’ der Necip Fazıl Kısakürek. Biz de öyle yaptık. Şahinler olarak tarih serüvenimizde ekmeğimizi hep paylaştık. Ortaya onlarca tür lezzet çıktı. Hani derler ya dünyada üç bin tür ekmeğe sahip Almanlar bu alanda birinci. Yanılıyorlar. Resmi kayıt tutmamışız. Bugün Anadolu’nun her karışında çıkan ekmeklerimizin sadece bir bölümünü ve en iyisini Torbalı’da biz üretiyoruz” şeklinde açıklamalarda bulundu.
