Suat Barış Çakırcan’ın Hükümet Caddesi üzerinde açtığı Pınar Kokoreç isimli dükkan, yoğun ilgi görecek.
PINAR Kokoreç Hükümet Caddesi üzerinde açıldı. Forbest Alışveriş Merkezi’nin karşısındaki 21 metrekarelik dükkanda hizmet veren işletme, kuzu kokoreçin yanı sıra uykuluk, badem ve kasap köfte lezzetini müşterileriyle buluşturuyor. Hatay Üçyol’da 22 yıldır kokoreççilik yapan Erkan İstek ustanın yanında bu işi 13 yılda pekiştirdiğini söyleyen işletmeci Suat Barış Çakırcan (39), “Müşterilere sunduğumuz kokoreçteki yağ oranı diğer yerlere göre çok az. Yani kokoreci yerken baymıyor, aksine daha lezzetli oluyor. Tüm Torbalı halkını klimalı salonumuzda bu lezzeti tatmaya davet ediyoruz” diye konuştu. Pınar Kokoreç, telefonla arayan müşterilerinin ev veya işyerlerine de paket servis yapıyor.
‘SÜT KUZU HARİCİNDE BAŞKA HAYVANLARIN ÜRÜNLERİNİ KULLANMIYORUZ’
KOKORECİ hazır ve donuk vaziyette almadıklarını, hayvan kesildikten hemen sonra kendisinin şişlere sardığını anlatan Çakırcan, sunduğu lezzetin Torbalı’da ve hatta İzmir’de tek olduğunu söyledi. İşletmeci Suat Barış Çakırcan, ekmek arası hazırlanırken kokoreci iri kıyım şeklinde ve doyurucu olarak kullandıklarını söyledi. Çakırcan, “Kokoreci, müşterilerin damak zevkine uygun olarak ekmek arası veya porsiyon olarak istedikleri şekilde hazırlayıp sunuyoruz. Fiyatlarımız her bütçeye hitap edebilecek düzeyde tuttuk” dedi.
‘BİR DEFA GELEN BİR DAHA GELECEK’
DENEYİMLİ işletmeci Suat Barış Çakırcan, “Bu sektörde Torbalı’da bir marka olmak istiyoruz. Zaten bir kez gelen müşteri, bir daha kesinlikle gelecektir. Kendimize o kadar güveniyoruz” şeklinde konuştu. Lezzetiyle ve halis mulis süt kuzu kokoreciyle fark yaratmak için yola çıkan Pınar Kokoreç, ilçe halkının damak zevkine hitap etmeyi hedefliyor
